カステラの作り方 実習

7月方面会①で豊中友の会高年の集まりに使うカステラの実習をしました。

    カステラ机上講習　＆　実習（講師：木戸）

＊ハニーカステラ

　　数年前にあった姫路での高年会員の集まりに茶菓子で出され、気にいったので

　　担当の加古川友の会よりレシピをもらう。由来は大阪友の会のらしい。

　
ハニーカステラの作り方　（加古川友の会　高年の集い　姫路）
　　　縦21.5ｃｍ、横8.5ｃｍ、高さ7ｃｍのパウンド型　3本分）

材料
強力粉　　 230ｇ（ふるっておく）
砂糖　　　 260ｇ（ふるっておく）
卵　　　　 6個　 （殻つき350ｇ）（卵白　卵黄　別立て）
牛乳　　　 大さじ４（温めておく）
はちみつ　 大さじ４（温めておく）
グレープシードオイル 大さじ５（温めておく）
作り方
1. 型にクッキングシートを敷く。
2. 卵を白身と黄身に分け砂糖を加え別立てにする。
3. 卵がモッタリしたら温めた牛乳、はちみつを加え、泡立て器で混ぜ
その中にふるった強力粉を加えて木しゃくしでよく混ぜます。
4. 次にグレープシードオイルを加え、全体をよく混ぜる。
5. 3本の型に均等に流し入れる。
6. オーブンの温度、170℃で20分のあと160℃で10分 。 合計焼時間30分。

講師から一言

　＊今回は、3つの型で作った。

　　　①26×23×7ｃｍの角ケーキ型

　　　②新聞紙で作る20×20×7ｃｍの型

　　　③パウンド型×3個
◎ポイント
　1.強力粉　グレープシードオイルを使用
　2.牛乳、はちみつ、グレープシードオイルは使用ぎりぎりまで温めておく。
　　　　ぬるいと混ざらず沈む。
　3. よく混ぜる　　　

実習の様子を坂田さんが写真に撮ってくれました。
オンラインアルバムでご覧ください。
　
方面リーダーからお願い
＊ 9月の高年会員の集まりでおやつとして出します。
　夏休み各自で練習しておいてください。