友愛セールの食の売り物についての注意

友愛セールの食の売り物についての注意

　　　　　　　　～　豊中友の会申し合わせ事項　～　　　2015/4/28

＜調理について＞

・ 出来れば、友の家や公共の施設で焼くように。
　そうでない場合は2人以上で焼く（複数の人でチェックできるように）

・犬猫などペットのいるお家は避ける。
・当日の健康チェックをする。
・スモックエプロン、キャップ(頭全体を覆うもの)、マスクを身につける。

　指輪、時計は外す、爪を切る。
・まず、手を丁寧に時間をかけて洗う。（爪ブラシ使用）
・まな板、包丁、器具は熱湯消毒する。
・焼きあがったら品は手袋（食品衛生法適合品）をして袋詰め。手袋をした手で他の物をさわらない。（顔や髪など）

＜出品・販売について＞

・セールの品は友人、知人にお譲りするものとする。
・セールには焼き菓子・パンのみ出品できる。
・パンケーキは切り分けて売らない。
・ケーキ、パンは前日に焼くこと。クッキー、パウンドケーキは前々日でもよい。
・製品には、①製造月日　　②材料名（出来るだけ詳しく）

　　　　　　　　③連絡先　（友の家など）を明記しておく。

＜喫茶のケーキ類について＞
・ケーキは切り分けても良いが必ず熱湯消毒したまな板、包丁を使う。
・その日に食べてしまうこと
・検食を必ず取っておくこと。